Fils d'un officier subalterne. ESM , sorti Sous-Lieutenant au .

Lieutenant , Capitaine au 53e régiment d'infanterie.
A la création du 2e bataillon de chasseurs en 1840, il est nommé comme commandant de la 4e compagnie. Le bataillon est envoyé au siège de Rome. Ganteaume est fait chevalier de la Légion d'Honneur le 10/12/1849.

Nommé Chef de bataillon le 26/12/1853 au 9e RI Officier de la Légion d'Honneur le 26/5/1856

Promu Lieutenant-Colonel au 76e RI pour la campagne d'Italie avec lequel il s'illustre à Solférino, le régiment capturant un drapeau ennemi.

Il est fait Colonel du 58e RI. Commandeur de la Légion d'Honneur le 6/3/1867, comme commandant la place de Bastia. Prend se retraite en 1871.

Mort le 9/1/1880.